Flores de Sartén, uno de los Dulces Manchegosde mas renombre,todo una Delicatessen.
Es algo tradicional de aquí,tan nuestro...
Cuantas madres e hijas han pasado horas y
horas con el mayor de los cariños para hacer
el mas dulce de los resultados...
Quien, que levante la mano no a oído
de sus mayores que la noche del Miércoles
Santo se Pasaban la noche haciendo Flores,
torrijas y barquillos haciendo hora para
ir a ver de salir al Silencio, estas son
nuestras vísperas esas vísperas que dan
sentido a esta tierra del ingenioso hidalgo.
Las Flores de Sartén secreto heredado de madres
a hijas y que se han pasado de generación
en generación...
Pues que no decaiga nuestra
hermosa tradición...
Sevillanos a lo vuestro
que nosotros los Manchegos
a lo nuestro...
Podréis tener la Macarena
e inflaros a tintos y Pavías
Pero nunca podréis tocar
la mas dulce de las Glorias...
Esas Flores que mi abuela hacia,
que mi madre ahora Prepara
y que anuncian mas que nunca
que de la merced
la Bondad ya se fue
una flor y para San Pedro
que dulce es para mi
La Madrugada de Jueves Santo....
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